ホルモン会に向けて 後半

次は、ししゃも。
買ってから、水分を飛ばすために２時間くらい冷蔵庫で乾燥させておいた。
それを串に刺し、燻製機にぶらさげる。

この薫製機の優れているところは、蓋が開くつまり上から素材を入れることができる。
そして、網の上にアルミホイルを敷く。
ししゃもからしるがたれて、これが燻材に落ちるとせっかくのししゃもに、へぇんなぁにおいが着いてしまうからだ。
蓋を閉めて燻製開始。
温度を上げるために、燻製機の高さを低くする。



３時間２０分後…。ホルモン会まであと４０分。ここで、完成したことにする。
それが、これだ。




それでは、ホルモン会に行ってきます。
おっと、もうひとつの「おみや」、６月に収穫したにんにんくも忘れずに…。



それでは…。
飲むぞぉぉぉぉぉ！　食うぞぉぉぉぉぉ！！