乾物系LifeHack

自炊をしている。
なぜ自炊なのか？　歳のせいか、店で出す食事が食べきれなくなってきたのと、脂っこいもの・味が濃いものが苦手になってきたからだ。ダイエットの影響かも知れない。

しかし今の私の生活サイクルだと料理をしたり弁当を作ったりという自炊の時間を日常的にとるのは疲れる。疲れた。しかしながら、自分好みの味で食事をしたい。

そこで省力化のために常備菜を用意してみた。
材料も保存が利く乾物を中心としたもの。乾物は買うのも年に数度ですむ。

乾物は常温で長持ちするし、しみじみとうまい。
常備菜のほかにも、ご飯に切り干し大根や大豆を混ぜたりしている。
乾物に目覚めたのは魚柄仁之助の本にかぶれたからだ。魚柄氏の本はネタの使い回しが多いが。
あとは比較的保存が利く根菜類を常備し常備菜に利用。
食材全般の買い物は週に一度にしたいのだが、冷蔵庫のキャパが少なく生鮮食品の大量保存がきかない。このへんは工夫の余地がありそうだ。「らでぃっしゅぼーや」という野菜を中心とした食材の宅配サービスのお試しコースを大分前に申し込んだのだが、待てど暮らせど連絡が来ない。

と、いうわけで私の冷蔵庫には、「ひじき煮」と「切り干し大根煮」、「ネギ味噌」が常備菜としてタッパーに入っている。ひじき煮は作りすぎて、食べても食べても減らない。作ってから何日たったかな……。
挽肉も一度の食事には余るので、炒めたものがタッパーに入っている。そぼろにしておけば即おかずになるが、その時は思いつかなかった。
私はこれまでの人生でこんなにタッパーを使ったことはない。
タッパーは普通名詞ではなく日本タッパーウェア株式会社の登録商標だ。これ豆知識。他の会社では何と読んでいるのかな。

これから作る常備菜候補としては「きんぴらごぼう」「卯の花の煎り煮」「鮭のそぼろ」「塩豚」を予定している。

さらには漬け物類でバリエーションをつけたい。どぶろくの製造は法的に無理そうなので断念。こんど税務署に聞いてみるか……。

投資による経済的自立というのは今のところ無理そうなので、まず自分の食事を管理する「食の自立」からしていこう……というほどのことでもなく、乾物も金融商品をイタズラするのも面白い趣味なんですがね。

さて、埼玉に数少なくなってきた乾物の小売店を発見したので日曜日にでもいってみよう。