蜂蜜を瓶に詰めました

ここ数日気温が上がらず過ごしやすい日が続いています。
きょうも霧雨から始まりましたが次第に曇りになり気温は午後遅くに25度まで。


この間ミツバチの先輩師匠の力を借りて庭の巣箱から一段巣箱を外して蜂蜜の採り方を教えてもらいました。
垂れ蜜を何度か濾して・・・食べるのは十分甘いのですがそのまま保存すると発酵するのだそうです。
なにせ自然の酵母がたっぷりでしょうから。
そこで水分を飛ばして蜂蜜を濃縮させなければいけません。
数日かけてあの手この手で水分を飛ばし蜂蜜の糖度を上げました。
ようやく長期保存できるところまで来たので瓶詰めして完成。