大豆４姉妹

　長女は１０歳になります。
でも豆の品質を保つため３年ごとに新しい種豆を買っていますが。
用途は味噌と販売用にまわります。

　次女は一つ下で、次の年から栽培しました。
黒豆には多くのポリフェノールが含まれていて、健康に欠かせない栄養素が
あるそうですが、豆の大きさがだんだん小さくなってきてます。



　三女は東北出身で色肌は緑色で、豆は大きく、美味しさも抜けてます。
枝豆でもよし、乾燥した豆でも、一晩水に浸して煮れば枝豆と間違えてしまうほどです。

　末っ子は今年初めて作りました。
赤ん坊のように赤い豆、小豆の代わりになるか興味がありますね。

　機械で脱穀したため４種類の豆が混ざってます。
緑豆三女が一割くらい、黒豆と赤豆で五分くらいなので一緒に脱穀してしまったのです。

　今日からぼちぼち選別始めました。