おくらのチヂミ

関東甲信越地方では梅雨があけたとか・・・
いいなぁ、福井はまだ雨が降っています。
いつになったら、梅雨明けするんだか・・・ふぅ・・・


そろそろ子供たちは夏休みですね。
会社の社長の子供さんも今日は通知表渡しだそうですよ。

子供のころはドキドキしましたよね。
でもこれが終わると夏休みだーーーー！って＾＾


当たり前にしていた夏休み。天の恵み！
大人になるとそんなもの夢のまた夢。
日本でも欧米なみにヴァケーションってあればいいのにな。



さて、あるところでおいしいチヂミのレシピをみつけました。
それを参考に、旬のおくらを使って作ってみました。


おくらのチヂミ



＠レシピ紹介＠
豚肉　　　１００ｇ
おくら　　　１０本
天かす　　すきなだけ
塩　　　　　適量

　生地
小麦粉　　　６０ｇ
片栗粉　　　２０ｇ
だしの素　　大２
卵　　　　　２個
水　　　　　１００ｃｃ

　つけだれ
酢・醤油・すりごま　　お好みで


１）豚肉は細かく刻む。
　　おくらは塩をふり板スリしてから、沸騰したお湯で３０秒ほどゆでる
　　冷水でさまして、細かく輪切りにする

２）生地の材料をボールでまぜ、豚肉、おくら、天かすをいれてよく混ぜる

３）フライパン、またはホットプレートに薄く広げて焼く
　　両面がこんがり焼けたら、完成！
　　つけだれをよーく合わせて食べてくださいね。



おくらのねばりが生地をまとめてくれますよ。
お好み焼きよりも早く焼きあがるし、お手軽。
酢醤油がこれまたおいしい＾＾

家族でわいわい食べるといいかもしれませんね。