台風１４号

早朝に降った雨が止んで曇り空の埼玉です



写真を撮った時はお日様が少し顔を見せていました。



西の空は一面雲です。

今日の最高気温は２９℃

天気予報は今日はスッキリしない空で、雨が降りやすい一日。

一時的な強雨や雷雨に注意が必要で昼間はムシムシとした厚さになります。と、言っています。

台風１４号で鹿児島や宮崎に暴風・波浪・高潮の特別警報が発令されており、

今夜から明日未明には関東・甲信越に最も近づくとか・・・

どうか大きな災害が起こりませんように・・と祈るのみです。


昨日の夕飯





焼き肉のタレで作る麻婆茄子


一口大に切った茄子をごま油を引いたフライパンに入れて

全体に絡めて中火でサッと炒め、蓋をして弱火で３分程蒸し焼きにして一旦取り出し

そのフライパンに豚挽肉を入れて崩しながら炒めてそぼろにし、

焼き肉のタレ・味噌・おろしニンニク・おろし生姜を混ぜ合わした物を加えて入れ

全体になじませる迄炒めた後水を入れて一煮立ちさせ

塩・胡椒・醤油各少々を加えて混ぜ

茄子とさいの目切りの豆腐を戻し入れてサッと炒め

刻み葱を加えて水時片栗粉を加えてとろみを付けました。

最初は茄子３本で作ろうとしたのですがその内の１本が悪くなっていたので

急遽絹ごし豆腐半丁を加えました。

これはこれでアリだったようです(≧∀≦)♪





煮物

厚揚げ・白滝・竹輪・人参を炊きました。

煮物が一品有るとホッコリしますね😄




先日壬生PAで買った梅肉入り沢庵

良い一品になります😊





昨日、買い物に行こうと思っていたのですが

冷蔵庫の中身をチェックしたらもう少し在庫を減らしてからにしようと思い行くのを止めました。

冷蔵庫の中を整理したので今日は買い物に行こうと思っています。

台風が近づいて来ているのでカップ麺やレトルトの物を少し買い溜めしようと思います。


今日も良い一日になりますように・・・