ヘルシー？

昨日の昼。食欲があまりなかったので、ザーサイと玉ねぎとワカメで中華スープにしました。ラー油を入れ過ぎて、汗だくでしたでも、辛み刺激のためか、少し元気が出ました。

夜ご飯。

カブのポタージュ・・・・・コンソメで作ったけど、鶏系スープの方があうかも。でも美味しい冷やして頂いても良いですよ。隠し味に長ネギも入っています。

コーンから揚げ・・・・・グッチ裕三さんのレシピなんですが、ヤミツキメニューです。生のコーンを適宜カットして粒すべてに切り込みはいるように隠し包丁！(忘れると弾け　　　　　　て事件になるらしい)ポリ袋に醤油を適当に入れて揉みこむ。１ｃｍ位の油で揚げ焼きするんだけど、直前に小麦粉を薄くまぶします。温度低目から揚げて、キツネが日焼けしたくらいの色味が美味しい合図。是非是非やってみてほしい。お～いしんだから(当日食べきった方が良いですョ)

浸し豆・・・・・大豆を１昼夜、水に浸して十分に戻します。別容器で細かくちぎった昆布も１昼夜水につけて昆布水にします。大豆を戻し汁ごと柔らかくなるまで炊いたら、茹で汁を切り、昆布汁にIN。お好みで醤油を垂らして半日おけば、美味しいお豆さん塩で味付けるとアッサリできます。(因みに、缶詰大豆だと柔らかすぎるかも。お好みですが)冷凍保存もできる優良惣菜ですよ。

カブ菜じゃこ・・・・カブの葉を細かく刻んで、ゴマ油でいためた後、じゃこをIN 醤油、酒、みりんで味付け。少し濃いめに作って、冷奴にかけるか白飯にかけるのが旨い！セロリの葉とか大根の葉でも美味しいです。