Sankai

サンカイ。

以前のオーナーG さんの娘さんのお店です。

この間、声をかけてもらって、日曜日に見に行って、今日、トライアルをしてきました。

お店の片隅にある寿司場を一人でやるのだそうです。

今日は近々やめるマレーシア人の男の子にざっと流れを教えてもらい。

オーダーが入ると一緒に作ってみました。

どこのお店も似たようなお寿司を違うネーミングで出しているので、作る方は簡単　

あとはオーダー表の見方とメニューを覚えれば完璧！なんだけど、、、

なんだっておばあちゃんだからねー

なんて、逃げ道を用意している私です