長い連休の終わり

昨日見かけた、コハクチョウは
今日は違った場所に移動していたのを
メイパパが見かけました。

いよいよ明日から仕事
休みが長かったせいで、身体が仕事モードに戻れるか心配

休み中にいろいろなことができました。
順序はバラバラですが

味噌をミンサーにかけました
この味噌はＨ２９年産ですが
美味しそうに出来上がっています

　　　　　　　　　　　

米麹の粒はへらでも簡単に潰れるくらい柔らかいですが
簡単に潰すため
ミンサーで
米麹の粒を潰します

　　　　　　　　　　　

ほーら、綺麗に出来上がりました！

　　　　　　　　　　　

間もなく
今年の味噌作りの準備をしなくてはいけませんね。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


１２月中に、たくあんの塩漬けをしていたので
いよいよ、本漬けをしました

塩漬けをして、出てきた水分を捨てて
大根をザルに上げた

　　　　　　　　　　　

麹漬けのもとを混ぜて

　　　　　　　　　　　　

大根に擦り込みながら樽に詰める

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

重しをのせて出来上がり

　　　　　　　　　　　　

扱いやすいように小さめの重しを２つ載せたら
蓋が閉まらない

　　　　　　　　　　　　

２週間後には食べれる予定
楽しみです！

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　

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