原木しいたけ

原木しいたけ

岐阜県の「しいたけブラザーズ」のしいたけ。
男性の三人兄弟で原木しいたけを栽培。

今日は、このしいたけを料理する仕事。
しいたけを丸ごとフライ衣を付けて油で揚げて卵でとじる。

肉厚のしいたけは、鮑のよう。

愛情をこめて育てられ、丸々とした「しいたけ」にうっとり。