宮重大根 愛知の伝統野菜

愛知の伝統野菜でもある「宮重大根」

生産者が少なく、なかなかお目にかかれないレアな大根

スーパーで見つけ、即購入

青首大根のルーツとも言われて、江戸時代から栽培が始まったそう

今日は、皮付きで厚めに切った宮重大根と鶏肉を圧力鍋で炊いていただく事に

圧力鍋なら圧がかかってから、

弱火で3分、自然放置でオイシイ大根と鶏肉の煮物ができあがる

やわらかな大根の皮のおいしさが、楽しめるのも圧力鍋のおかげ

今日のような寒い夜は、熱々の大根の煮物がイイ、とってもイイ