味噌作り

やっと作れます！
味噌で～す
洗って水に漬けておいた大豆

一晩おいて、ぷっくりと大きくなったよ～
仕事が休みだったので朝からの作業

今年の材料はこちら


圧力鍋で大豆を柔らかく煮る→つぶす→煮る→つぶす・・・
の作業を繰り返し

麹+塩

麹+塩につぶした大豆を混ぜる！

保存容器をアルコール消毒して
空気が入らないように容器に入れる


塩でふたをして完成！
しっかり発酵して、美味しくな～れ

　　　
　　　　　　　　　　
ぽちっとお願いね