秋田ふき

今年の収穫撮影会***秋田おばこのお出まし

私の故郷秋田の、今頃の秋田名物といえば"秋田ふき"です。
なにしろ丈が２ｍ　葉の径が１ｍ　です。
秋田民謡の秋田音頭の一節に

　　♪秋田の国では　雨が降っても唐傘などいらぬ
手頃な蕗の葉　さらりとさしかけ　サッサと出て行くかえ♪

しかし秋田のどこでも採れるわけてもない、うちは県南だっ
たので、せいぜい１ｍ位です、でも水蕗といい、茹でて皮を
剥き、塩漬けにして、冬に欠かせない食糧でした。
ずーと前に秋田からの苗を殖えましたが、気候風土の違いか
らか根付きませんでした。

写真は「秋田にあるべこんなこと」のarubeさんの最近のブ
ログからお借りしました。

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