料理人は生産者の通訳。。。 2007-11-09 08:19:04 | 文化・学術 松嶋啓介氏の「Message from Nice」で面白い言葉を見つけた。 2007年11月6日付、タイトル「St-Jean-de-Luzの市場より・・・」の中で、松嶋氏は、「…料理人は生産者の通訳…」であると表現している。 タイトル「St-Jean-de-Luzの市場より・・・」にリンクを張っておくので、興味のある方はチェックしてみると良い。 . . . 本文を読む
