果物(゜д゜)ウマー

春先の上海は、果物が旨い。
ミカンの季節が終わって、今は苺の時期。
沢山買ったので、水洗いをしっかりしてから冷凍保管。
スムージーの材料に。
残りの小さい粒はそのまま食す。


街中で最近見かけるのはパイナップル。
果物屋の店先にはもちろん、露天でも売られている。
包丁と彫刻刀のような器具で、グリグリ皮むきしてはい完成。
一気に食べると口の中が痛くなるので（どうやら酵素の働きらしい）、
冷凍してチョコチョコ食べる感じ。１個６元程度（１００円弱）は
安いと思うが友人（上海人）に聞くと以前の倍だって。(Ｔ＿Ｔ)


果物が豊富で一年中食べられるのは、上海に住んで良かった事だね。

よろしければ、ポチっとお願いします。
　　　　↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村

葉ニンニクの野菜炒め

ローカルスーパーでよく見かけるのに、使った事がなかった葉ニンニク。
クックパッド先生を見て使ってみた。

肉に下味を付けて放置したら、野菜を刻む。野菜は玉ねぎと人参。冷蔵庫に残っていた平茸。
葉ニンニクは洗って５センチぐらいに切って準備。



肉と葉ニンニクの硬い部分を炒め、色が変ったらそれ以外の野菜を入れて炒めたら完成。


ニンニクほど香りが強くなく、ネギよりも歯触りがあって美味しい野菜だね。
スタミナが付きそう。


炒め物以外の料理でもトライしてみたい野菜だ。

よろしければ、ポチっとお願いします。
　　　　↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村

蘇州川のライトアップとキャベツの丸ごと煮

我が家の北側には蘇州川が流れており、ここが結構な夜景スポットなのだ。
家からは別の棟の影になって直接見られないが、五分程歩いて橋の歩道に出れば
毎晩こんな夜景が楽しめる。中国じゃないみたい。ロマンチックスポットだと
思うけれど、カップルを見たことはないから、中国人にとってはそう感じない
のかもね。


さて晩飯にこんなの作ってみた。
中国でも春キャベツって言葉があるか分からないけれど、キャベツの丸ごと煮。
確かどこかで見た気がするけれど、レシピなんかは手探り。
本当は白菜を買いに出て、売っていなかったので仕方なくキャベツを買ったのがきっかけ。
先ずはキャベツの表面を何枚か向き、良く洗ったら裏にして芯を抜く。
表にして十字に切れ目を入れたらもう一回洗って、キャベツの葉の隙間にベーコンを
詰め込んで行く。


そのまま鍋に入れて水と固形コンソメ、ローズマリーとローリエを入れて煮込むだけ。
中火で１０分も煮込めば完成。箸で刺してみると芯まで柔らかくなっている。


味は・・・・。もう少しベーコンを足すか、塩を加えるべきだったかという感じ。
スープが薄く、素材を前面に押し出してます！って味。


良い言い方をすれば、「優しい味」って感じかな。決して不味くないので、次回は
もっと上手く作れる筈だ。キャベツ丸々１個だから、野菜不足の単身赴任者には丁度良いかも。
あ、閃いた！！次回はカレースープで煮込んでみよう。

残ったスープはローカルの麺（きしめんみたいな物）にかけて食べてみた。
これも優しい味だなぁ。体に良さそう。w


よろしければ、ポチっとお願いします。
　　　　↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村

ズッキーニとアスパラとビーフシチュー

ローカルの八百屋に行ったら、アスパラとズッキーニが売られていたので購入。
春の野菜だよねぇ。

ズッキーニはオリーブオイルで炒めて塩コショウで味付け。




アスパラは良く洗ってからスチームケースに入れて蒸し焼きに。

オランデーズソースを作ろうと思ったが、バターが無かったので焙煎ゴマと
アメリカンチリソースで味付け。


メインはビーフシチュー。
肉はすね肉。玉ねぎと人参、アスパラの硬い部分を薄切りにして使ってみた。


味付けは日本から持ち込んだ「こくまろシチュー」。
流石にすね肉は煮込まないと美味しく無いので、今回は少し肉が硬かった。
圧力鍋が欲しいところだ。
プチトマトをミキサーでジュースにして、水の代わりに使ったので、味は濃くなり
栄養価も高くなった。皿に盛ってパルミジャーノを削って振りかけて完成。




しかし日本のインスタント食品は秀逸だよなぁ。簡単にあの味が出せるってのは
素晴らしい。上海で買うと３～４倍の値段になるので、持ち込んで良かった。
家族が来る時に、少し追加で持ってきて貰うかな。w


よろしければ、ポチっとお願いします。
　　　　↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村

kobo touchは使える

嫁から貰ったkobo touch。
あんなに糞味噌に言われたkobo touch。
kindle PWが欲しかったのだが、嫁が「要らん」というので回ってきたkobo touch。

日本から自炊（スキャン）してきたpdfをそのまま読ませると問題だらけだけれど、
ソフトで補完してやると結構読める事が分かった。
数百冊のファイルを持ち歩けるのも便利。
電車の中、飛行機の中、ちょっと出かけた先での時間つぶしなど。
携帯を触っているとバッテリーがどんどん減ってしまうが、これは１日使っても
大丈夫なぐらい消費電力が低い。

しかも内蔵のMicroSDを無理やり交換すれば、内部容量の増大も可能。
2GBのメモリを換装して、現在は16GBで使用中。w

こんなフードコートや屋外ならとても読み易いのだが、バックライトが無いので
暗い場所では読みにくくなるのが問題点。


バックライト付きってのもあるんだよなぁ。買っちゃおうかなーー。
ってか、買っちゃった。(。・ ω

よろしければ、ポチっとお願いします。
　　　　↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村