[自炊]アスパラ塩ラーメンとゴーヤチャンプルー

ゲーム部で譲って頂いた塩ラーメン。
何の具材を使おうか考えた結果、あっさりと鳥ササミを使うことに。
塩麹に漬け込んでおいたササミは筋を抜いて、スチームクッカーでチン。
続いて、アスパラは茎の硬そうな部分をピーラーで剥いてから同じくチン。
（ピーラーで剥けば食べられるのねーー。今まで結構捨ててたなと反省。）

平行して麺を茹で、丼にはスープを作っておく。
茹で上がったところで充分に水を切り、スープに浸したら具材を乗せて完成。
日本の昨今の生麺風インスタントラーメン、凄いわー。
中国でこれが食べられる幸せ・・・。持ち込んでくれてありがとう！！



ゴーヤが売っていたので、チャンプルーを作ってみた。
スパムが無いので、鶏もも肉を薄くスライス。
豆腐が無いので、冷凍してあった油揚げを細くスライス。
ゴーヤは種を取ったら、２mmぐらいの厚さにスライスして水にさらしておく。

まずはごま油でニンニクと鷹の爪を炒め、匂いが出てきたところで鶏肉投入。
色が変わったら油揚げを入れてクレイジーソルト少々。
ゴーヤを入れて炒めつつ、本だしを少々振り入れる。
完全に火が通ると美味しくないので、６割程火が入ったらあらかじめ醤油を
垂らしておいた溶き卵を流し込み、軽く炒めて出来上がり。


ゴーヤはビタミンＣ豊富だから、これからの季節は頻繁に食べることになるね。

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