サーモンアラの酒粕煮

サーモンのアラとカマを買ったので、酒粕で煮てみた。
（クックパッド先生のメニュー）

料理の方法は至って簡単。
先ずはアラを水洗いして、血合いとかが有ったら落としておく。
次に塩麹を塗して１時間ほど放置。この手間で驚く程味が変わる。


酒粕はぬるま湯で溶かしておく。このまま飲みたいような良い匂い。w


サーモンを酒粕の中に沈めて、ごく弱火に掛ける。暫くすると酒粕から
泡が出て煮えて来るので、焦がさないように注意をしながら１０分程度
煮たら出来上がり。仕上げに小さじ１杯の醤油をかけ回して完成。


酒粕の風味が上品で、このままちょっとした店で出しても良いレベル。
塩麹といい、酒粕といい、発酵食品の懐の深さを思い知ったね。


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街で見た彼女

ツッコミどころ満載のDVD
「機動戦士ガソダム　ツード　スペツャルエデイツヨソ」Σ(゜д゜lll)
マッサージを「マッサーヅ」と書いてある店はお約束だが、ここまでの物は
初めてみた。ツとシ、ンとソは難しいわな。


ドラえもん・・・。
これも痛車と呼ぶんだろうか。w


グレースケリーの人形。安売りされているのに大量に残ってた。
少なくとも子供の土産にはならないわなぁ。


そして彼女。金の扇子を振りながら、デカく盛った頭に赤い花を刺して微笑んでる。
裾の短い和服（？）でスパッツを履き、しかもノースリーブで訳の分からない
レガーズ（すね当て）まで。何人が日本をイメージすると、こんなキャラクターに
なるのやら。キャラクターデザイナーは、絶対「現在も日本には忍者がいる」と
信じてるに違いない。キャラ的にくノ一だもん。w


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自炊がここまで来ましたw

最近作ったもの。
枝豆の塩ゆで。（中国では毛豆という）
先ずは鍋に湯を沸かす。
枝豆軽く水洗いし、両脇をハサミでチョッキン。
熱の周りが良くなるのと、塩味を染み込ませるため。
次に大さじ一杯の塩を振りかけて塩もみ。
これをすると表面の細かい毛が取れて、口触りが良くなる。
湧いたお湯に大さじ一杯の塩を加え、枝豆を投入。
５分茹でたら出来上がり。出来上がりまでに結構手間が掛かる。
冷凍枝豆ってのは大した発明だと思った次第。


茄子味噌炒め
茄子は食べやすいサイズに切って、水に５分さらしてアクを抜く。
その後皿に乗せてカバーを掛けたらレンジで３分。
その間にフライパンにごま油と唐辛子を少々。刻んだネギを入れて
香りを出す。香りが出たらひき肉を投入。火が通ったら茄子を入れて
表面に色が付くまで炒める。最後に自作のニンニク味噌を酒で
延ばしておいた物を入れて絡めて完成。ご飯が進んで困るメニュー。


格安のオリーブオイル
EXバージンオイルでないけれど、炒め物には充分。２３元は安い。
自転車で１０分程度の場所に、欧米人御用達のスーパーを見つけた
事の方が嬉しいかも。


そして、ベランダ菜園作戦開始。
プランターを淘宝で購入。土は花市で購入。種は日本から持ち込み。
これでハーブ系や葉大根なんかが育てられる。
自分で作った野菜で自炊。とうとうここまで来ました。w


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全部偽物・・・

帰国の際にデジカメを新調した。
今度のカシオのデジカメはバッテリーの充電器が別売り。
本体にアダプターからコネクタを挿入して充電するので、面倒くさいのだ。

そこでバッテリーだけ充電出来るように、充電器を購入。
当然カシオの標準品ではない。
ついでに予備のバッテリーも一つ購入。
到着したので充電してみようと取り出して気がついた。
「リチウムイオソ充電池」


・・・・・「イオソ」？？
予想通り偽物だった。偽物の電池を偽物の充電器で充電しても大丈夫かと
思ったが、特に発熱も無く充電終了。暫くは使ってみよう。
充電の度に目は離せないが・・・。(^_^;)


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最近の自炊

週末は時間があると自炊している。
最近作ったのはこいつら。

冷凍してあるブロッコリーとアスパラ、ツナ缶を使ったクリームパスタ。
これでもかと言わんばかりのパルミジャーノを乗せて。
パスタは電子レンジで茹でてみた。予想以上に上手く茹だっていたので驚き。
これならパスタ鍋に多量の湯を沸かす必要は無いな。
残念なのは、茹でられるのが１．５人前までという事。２００gのパッケージだと
余るんだな、５０g。


同じく冷凍のひき肉とアスパラガスでカレー。
ルーは日本から持ち込んだ物だから、ちゃんと茶色い。w


そして卵だけ使ったカレーチャーハン。
あまりに質素だったので、スープ付けてみた。


時間が無いとこんな感じの横着料理してます。


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