久々のバケット 2012-05-25 | パン、お菓子 今日は予報通り、お昼から雨降っちゃいましたね～。 でも週末はピーカンのお天気。 ブルベもいろんなイベントにも週末のお天気は嬉しいね。 こちらは久々のバケット。 パンも週末はブルベで間の日もなかなか焼けなかったけれど、 やっと昨日の夜に焼きました。 朝から生地を作って、野菜室で長時間発酵。 帰ってきて約10時間、まだ発酵が足りなかったので、室温に出して3時間。 それから成形、2次発酵、焼成 . . . 本文を読む
