初発酵カゴでカンパーニュ。
朝、生地を作って一次発酵していったが、帰ってきたらボールいっぱいに膨らんで
過発酵？？
ちょっとヤバいくらいだったので、とりあえずそれ以上進まないように
冷蔵庫に入れて、お買い物と夕食準備。
夕食を終えてから成形（と言うかかごに入れて）二次発酵
そして型から外してクープ入れ
おおお、ちゃんとかごのおかげで模様がついたね～
ちょっと形が下手っぴだけど。
で . . . 本文を読む
朝から今にも雨が落ちてきそうな曇り空・・・
家を出るころには小雨。
アメッシュを見て、沿岸には雨雲がかかっていて、小雨模様。
でも沿岸だけ。
ならば、この雨雲が過ぎたら昼間はやむよね・・・と自転車で出発。
多摩川の風景もどんより。
風景を見て、写真を撮っていたら
いつもランニングをしている女性、下から見つけて
手を振って声をかけてくれたよ。
「おはようございます。雨だねぇ、今日も一 . . . 本文を読む