いまいゆ

沖縄県産魚のお刺身です
名前が書いてあった紙を捨ててしまって、どれが何か分からない～



沖縄では、お刺身は醤油でも食べますが、酢味噌で食べることが多いようです
気候のせいか、確かに沖縄で食べるときは、酢味噌の方が美味しいような気がします



都屋の港“いゆの店”で買って来ました。
美味しいよ～

“いゆ”は魚のことで、“いま（今）いゆ”は、新鮮な魚の意味です。
鮮度の落ちた魚は“さがい（下がり）いゆ”と言うんだって




お刺身にシークァーサーと塩をかけて食べる方法もあります
生がないときは、瓶詰めで
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