沖縄タイムスのオマケの冊子「らくら」8.9月号は、
『ハンダマとウンチェーのレシピ』特集です
ハンダマのくず餅、美味しそう
ハンダマの海鮮サラダや、ウンチェーのトマト煮など、どれも美味しそうです
そうか、ハンダマは生でサラダにしてもいいのね
今度、作ってみよう～
沖縄タイムスのオマケの冊子「らくら」8.9月号は、
『ハンダマとウンチェーのレシピ』特集です
ハンダマのくず餅、美味しそう
ハンダマの海鮮サラダや、ウンチェーのトマト煮など、どれも美味しそうです
そうか、ハンダマは生でサラダにしてもいいのね
今度、作ってみよう～
野菜ですか？
ハンダマは、和名が水前寺菜というそうですが、
東京では売ってるのを見たことありません。
表が緑色、裏が紫の菜っ葉です
ウンチェーは、別名エンサイ、中華料理では空芯菜と呼ばれています
両方とも、沖縄はポピュラーな野菜です
そのままぶつ切りにしていたので、葉っぱはクタクタで色が悪くなり、茎は固いまま食べていた・・・＾＾；；；
実に参考になる記事でしたね＾＾
大きく上側と下側に分けて炒めてましたが、
完全に葉と茎を分けちゃえばいいんですよね
空芯菜は知っていました。
いろいろ知るってことは楽しいですね。
沖縄の方が野性的で美味しいように思います
県外持出禁止で、内地へは持って行けないので、
ぜひ沖縄で食べてみてください