ちゅらぶた

アンダンスーの作り方は、以前に紹介しましたが、
今回は、秘訣をひとつお知らせします。
といっても、私が知らなかっただけで、みんな知ってるのかも

沖縄で豚肉を買うと、皮が付いていることがあります。内地で買ったときに、皮が付いてるのは見たことなかったので、私はいつも皮を切って捨てていました。

それが“皮は美味しいんだのに～”ということで、火であぶって、使うんだって



こんなふうに、箸を刺して直火であぶります。



そして、細かく切って・・・



フライパンで炒め・・・
あぁ、このまま食べても美味しそう

続きは、こちらで　“アンダンスー　レシピ”