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飲食店や福島情報の近道ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。
私の少年時代、「ミスター味っ子」という料理マンガが週刊少年マガジンに連載されていました。
主人公は少年料理人の味吉陽一。
彼は奇想天外なアイデアを基に料理を作り、立ちはだかる強敵たちを次々と倒していきます。
早くに父を亡くし、母と一緒に大衆食堂を切り盛りしている設定なので、高価な食材を使うことはありません。
創意と工夫でおいしいものを作ろうとする姿勢に共感を覚えました。
大人になった私は、先日初めて自分が考えた料理を実際にお店で提供しました。
子供の頃ワクワクしながら読んだ世界に、実際に足を踏み入れている訳です。
料理人として修業した訳でもない自分のアイデアが採用されていること自体、とても恵まれた環境だと思います。
新しいメニューを考えることはラクではありません。
でも、楽しい。
あれこれ考える作業がすごく楽しいです。
お客様の反応がダイレクトに伝わってくるので、毎回ドキドキしながら食事の様子を見ています。
完食してもらえれば嬉しいですし、少しでも残食があればその原因を探します。
思考錯誤を繰り返しながら、たくさんのお客様を「うまい！」と唸らせる料理を考案できるようになりたいです。
もうすぐ40歳になりますが、いつまでも少年のような気持ちで料理を研究し続けます。
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