人参葉

イオンモール内の産直市場的なテナントに、立派な？葉っぱのついた人参が売られていました。
なかなか葉付きの人参を見かけないので、オレンジ色の人参と、濃い緑の葉っぱの取り合わせが可愛くてつい、手に取ってしまいました（笑）
頭の中ではあたしはピーターラビットよ

大根でもそうだけど、ほんとは本体よりも葉っぱの方が栄養価が高いって言われてますよね。
それなのに、流通の関係か、葉っぱがついていると傷みやすいというのもあるせいか、なかなか葉付きのものは見かけません。

別に、葉っぱで何を作ろうという思いもなかったんですが、大根葉と同じように刻んで炒めて味付けすれば箸休めになるんじゃないか、と。
少し落ち着いてきたとはいえ、野菜も高いし無駄にはしたくない。
勿論、普段は食べることもない葉っぱもちゃんと食べよう。

冷凍庫にちくわが1本凍っていたので小口に切って油で炒めて、麺つゆで味付け。
かつおパック一袋と、頂いた香りのいいごまも混ぜました。
パセリに似た香りで、ちょっと癖があるせいか家人は一口、申し訳程度に食べただけで、ほとんど私のお腹におさまりました（笑）