アーモンドココアクッキー

何かと忙しく、あまり時間が取れなかったので、久しぶりにアイスボックスクッキーを作った。

アーモンドをたっぷり入れた。　（夫好みになるように。）
残っていたカカオニブも入れた。
甘さが控えめかしら、と思い、焼く前にグラニュー糖を振った。
なんだかしょっちゅうそのようなことをしているけれど、
見た目にも変化がつくし、ざらっとした食感も面白いし、なかなかよい方法だと思う。

アイスボックスクッキーは、ぜったい四角いほうがいいと思う。
（というほど、整った四角にはなっていないけれど。）
凍った生地を包丁で切るとき、丸いとごろごろして切りずらいけれど、四角だとあまりそういうことがない。
アイスボックスクッキーに限らずそうだけれど、四角いと、
天板に並べるときやシール容器にしまうときに、歩留まりがよい。
おすすめです。



これも例の梅。　３月１３日撮影。