沖縄土産

ママから届いた沖縄土産

竹富島の高級切手シートでした




もったいなくて使えないので保存用に



結婚前から集まった記念切手

新鮮野菜

今週も届きました

今回は１０種類　キャベツとブロッコリーが立派なものでした


２週間はあっという間

チャーハンランチ

焼き豚、卵、ねぎ、にら、小松菜、椎茸、キャベツ、で作りました

兵庫県で買ったオイスターソース、しょうゆ、塩、胡椒で味付け

週末のランチ

週末のサンドウィッチランチ

卵、ハム、チーズ、トマト、レタスのとハム＆チーズ味の２種類が定番

valentines day

今年のバレンタインはフルーツのチョコレートテンパリング

クーべクチュールエキストラビターカカオ６５％

フレーク状になっていて今までの使ったことがあるのより更に使いやすくなっていました



イチゴ、バナナ、キウイにチョコレートをかけました

バナナはちょっと甘すぎでキウイとイチゴは美味しく出来ました

チョコレートは４２～４５度まで温度を上げてから３０度に下げて一気にチョコレートをかけていきますが　すぐ固くなってしまうので　何度も温度調整して作りました



作ってみたかった先日作ったバンペイユの皮の砂糖漬けのチョコレートがけ

これもバナナ同様甘すぎでした。。。

黄色い皮でピールを作って作ったほうが合いそうです



溶かし残ったチョコレートは固めて胡桃をのせました



銀座で買ったラスク