赤ワインがあまっていたので洋食にしました
初めてつくったビシソワーズ
出汁は鶏がらといっぱいの野菜で
フレンチのサラダ、キャンプで作った燻製ナッツ、バケット＆発酵バター
キャンプで作った燻製ハム＆チーズ
畑でとれた野菜でのバーニャカウダ
ニンニクも畑で作っています
畑のズッキーニで作ったパスタ
ワインはcalifornia の赤ワインwoodhaven
赤ワインがあまっていたので洋食にしました初めてつくったビシソワーズ
出汁は鶏がらといっぱいの野菜で
フレンチのサラダ、キャンプで作った燻製ナッツ、バケット＆発酵バター
キャンプで作った燻製ハム＆チーズ
畑でとれた野菜でのバーニャカウダ
ニンニクも畑で作っています
畑のズッキーニで作ったパスタ
ワインはcalifornia の赤ワインwoodhaven
久しぶりのキャンプに行きました
今年になって初めてなので初キャンプ
着いたらまず、家で作ったマドレーヌと紅茶でお茶にしました
今回もいつもの燻製
何時間もかかるので着いて一番に燻製をはじめます
リボンをテントにつけてみました
密かに目指しているのはメルヘンキャンプです
野菜カレー
燻製にしたのは ハム、チーズ、焼きイカ、アーモンド、胡桃
寒かったので赤ワインを持って行き 久しぶりの森のバーになりました
朝は鳥がいっぱい鳴いていて自然いっぱいの2日間でした
今年になって初めてなので初キャンプ
着いたらまず、家で作ったマドレーヌと紅茶でお茶にしました
今回もいつもの燻製
何時間もかかるので着いて一番に燻製をはじめます
リボンをテントにつけてみました
密かに目指しているのはメルヘンキャンプです
野菜カレー
燻製にしたのは ハム、チーズ、焼きイカ、アーモンド、胡桃
寒かったので赤ワインを持って行き 久しぶりの森のバーになりました
朝は鳥がいっぱい鳴いていて自然いっぱいの2日間でした
結婚１０ヶ月目の夕ご飯は鰹が中心の和食にしました
献立キャベツ 酢味噌和えこしあぶら 辛子浸しじゅんさい 加減酢掛け温寿司鰹 漬け やまかけ鰹 刺身天麩羅 鰹、浜防風、海老ミニ冷奴サラダ御飯、味噌汁
畑のキャベツの酢味噌和え
真ん中のこしあぶら辛子浸しとじゅんさい加減酢掛けはお料理教室で習って山菜は築地で購入
温寿司 もお料理教室で習いました
薄味の寿司飯に出汁巻き卵、ボイルした海老、アナゴの煮物をのせて数分蒸して温かいうちに食べます
築地で購入した刺身用の鰹
多すぎるのでお刺身、漬けに使った残りは天麩羅にしました
腹側は次回購入して鰹のたたきに挑戦したいです
ミニ冷奴
大葉、みょうが、小葱、生姜をあわせて薄口醤油で食べます
調味料に漬けた鰹にのりを巻いたもの、浜防風、海老のてんぷら
油の10～20％は胡麻油を入れています
にあわせてマトリカリアにしました
記念日だったので豪華に和牛のステーキ弁当にしてみました牛肉をねぎとぎょうがのみじん切り、すりおろし生姜、お酒、醤油、みりんに漬けてから焼いて最後にたれを絡めます
玉子焼きははちみつ、生姜いり畑のブロッコリーと茹でアスパラにんじんの煮物れんこんの梅和え畑の蚕豆の煮物畑の大根の味噌漬け御飯は梅しそ雑魚まぜごはんにしました
