豆乳バナナマフィン

朝食です！
昨日、仕事の合間に焼いておいたマフィン(6コ)です。
いたって材料はシンプル。
バナナと小麦粉・洗双糖・バター60g・卵1個と、「豆乳げ・ん・き」。

こんな感じで、焼き菓子も頑張ろう～かなぁ・・・と、
秋からの商品展開計画中な私です。
あくまでも、主役は、豆腐・豆乳・おからです！
なるべく卵は控えめな感じにして、砂糖は洗双糖。
素材も選んでいこう！