イタリアに行った気分で・・・

この夏はユーロも高いですし、イタリアに行った気分でピザとタコのマリネを・・・

　　
ピザはお取り寄せですが・・・　　　　　　　　　　　　こちらは自家製。　　　うまうまでした！
すっごくおいしいかったです！


そして、こんな本も発売中です。　　芸術新潮8月号
　　　　　　　



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ポルチーニのパスタ＆リゾット and more

以前の日記で、乾燥ポルチーニを買い、色々と作ってみたい、と書きましたが、
ポルチーニと牛カルビのクリームペンネ と、ポルチーニのトマトリゾット を作りました。
（食べきれないので、もちろん別々の日に作りましたが・・）


　　 ペンネ　

　　　　　　　　　　　
　　　　　リゾット 　　　




めちゃくちゃおいしかったです！　
特にリゾットは初めて作ったので、こんなおいしいものが家で作れるなんて感激ですね！

リゾットを作った日は、おかずに カツオのハーブ入りパン粉焼き も作りました。

パン粉に、にんにく、乾燥パセリ、オレガノを加えカツオの上から振りかけ、
オリーブオイルをざっと回しかけ、オーブンで焼きました。
（カツオは表面をフライパンで焼き、スライスしてから耐熱皿に並べました）


　　　
パン粉かけ過ぎ？？　カツオが見えません。。　　　　　　ほっくり返してカツオのお姿を・・・

これもおいしかった～。　レモン汁をかけていただきました



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