お野菜のプディング

甘いスイーツではありません。勿論アポロとか言うチョコでもないです（笑）れっきとしたお食事用の一皿。筍と人参の蒸し料理です。それぞれの野菜を卵、だし汁少々とミキサーにかけて塩胡椒などで味を整えたのち、型に流し込んでオーブンで蒸し焼きにしたもの。最初は筍のピューレを流し込み、１８０度で１０分ほど蒸し、表面が固くなっていたら、そこに人参のピューレを注ぎ込み１６５度で２３分蒸し焼きにして二層仕立てに仕上げます。この料理では上にラップもホイルもかけずに焼き込みました。おうちにある、カップケーキの型がステンレスやフッ素コートの場合はお菓子同様表面にバターを塗り、小麦粉をまぶしてからピューレを流し
込んでください。とても柔らかな生地ですので、きちんと冷ましてから崩れないよう用心して型から外す様にして下さい。お手軽な材料でもちょっとめかし込んだオードブル風に華を添えてくれるハズ！私は、目分量で作ったのでハッキリした配分は定かではないのですが、ミキサーにかけたピューレ状の堅さは、もったりとした重い生地になるくらいの配分。ブリオッシュ型６個分で卵２個を使ってます。生地が柔らかすぎたら型抜きが難しくなりますので、堅さの調整にはお麩を利用して下さい。夏場は冷蔵庫でよく冷やして、ドレッシングでサラダ感覚にいただけますし、温める時は一度きちんと冷えてから型からとり、器に盛りつけてから温め直して下さいね。


はい、こちら、ご飯が進む「なっちょむさんのぴりぽんキューリ」
先日、yuiさんの所で拝見して、とてもオイシソウだったので、私も早速作ってみました。こういうシンプルなおかずは本当にごはんが進んでしまいますよね。キューリを串ではさむようにしてまな板に置き（輪ゴムで止めてもよい）千切りをすると味がなじんだ後はこんな蛇腹状に出来上がります。普通の千切りスライスより、食べ応えがあり、満足感もひとしお！簡単ですごく美味しい、これからの季節には癖になりそうな一品、是非挑戦してみて下さい。きっとおうちの定番になってしまうはず！


こちらは正真正銘、軽やかであまーいお菓子、この日のデザート、スフレです。
中には、ドライクランベリー。レシピはリンクしてあるので、試してみてね。
　
でもって、こちらは「きちとちち」はい、５回続けて言ってみて（笑）