豆腐とモヤシのキムチ蒸し「美人レシピ」

ものすごく手軽にヘルシーに…の両方を兼ね添えるには…やっぱり大豆物と「発酵食品」は欠かせない？



市販のキムチの残りを使う、とことん使いっきりメニュー？この日は揚げ豆腐がセールだった…チラリと見えるゴーヤは、随分前に買い置きして冷凍保存しておいたもの。そしてルクエは頂き物！！←そこは言わんでもいいか？（笑）普通なら、ここに豚バラなんぞが入るが、今日はキャンセル。


揚げ豆腐・・・・１丁（賽の目切り）
モヤシ・・・・・１袋
パプリカ・・・・1/2個（千切り）
あとはお好みの野菜を少々追加してもかまいません。

キムチの残り汁・大さじ３程度
練り胡麻・・・・小さじ半
醤油・・・・・・大さじ１
塩、コショウ・・少々


作り方／上記材料を混ぜ合わせて、ルクエに入れてレンジで４分加熱し、そのまま２～３分蒸らしてから器に盛ります。


熱々キムチ豆腐を丼にしても美味しいです。簡単過ぎてゴメンナサイ（笑）ルクエを使用しない場合は、上記材料をフライパンで蒸し焼きにして下さい。モヤシに火が通ったら完成ですので、いづれも「カンタン」まだまだ、夜は冷えますが程よく体も温まり、ビタミンやイソフラボンもしっかりキープ、体にも財布もやさしいです（笑）



さらに翌日は同じ要領で作ったタレで小さく刻んだ野菜を、湯豆腐に乗っけてみたりしてね（笑）小さいココットに野菜とタレを入れて、豆腐はキッチンペーパーに包んで一緒にルクエで蒸し焼き。レンジで１分半の蒸し豆腐？ココットの具材を豆腐に乗せていただきました。ルクエにセットした画像はコチラ

こちらは別の日の夕ご飯。気分だけでもお花見した気分を味わおうと、ガンガン雨風の日の夕ご飯に、お重を出した我が家。
随分前から、hiroさんちで、よく重箱を使う夕ご飯のシーンを見ては、いいなー♪こう言う風情のある食卓シーンって…と、憧れてましたので、私も挑戦してみました。



平日なのでお酒は無いですが、ちょっと大人らしい静かな時間を過ごした我が家。重箱マイスターのhiroさんちに比べたら、我が家は品数少なっ！！と思いつつ…たまにはこういうのもいいですね（笑）

　　　　　　 　

　あなたのご飯レシピのヒントになれたらウレシイな