豚の角煮と冬瓜煮

我が家のこの冬の角煮お初登場、日中は暖かい日差しのリビングも日が暮れると、やっぱり上着を一枚羽織らないと肌寒い時期になりましたので早速、角煮を作りました。

ブログを始めた頃、角煮の友は何ですか？と言う問いかけに、いろんな方の「うちの角煮の友」を聞いて以来、我が家も参考にさせてもらっています。今日の角煮の友は厚揚げと冬瓜。しっかりと味が染みるには、煮込んだ角煮を一度火を止めて冷ます時間があると、尚美味しい。だから早めにつくり出して火を止めて寝かせておき、夫の帰るコールの後で、冬瓜と豆腐を追加し、白菜を落としぶた状態にして蓋をして中火で加熱。

程よく蒸された白菜と煮込まれた肉やお豆腐がプルルン！！こう言うのは、熱々をハフハフしながらいただきたいですね。クックパットさんの角煮のレシピ色々、ご参考までにコチラにリンクを貼っておきます。うちも角煮は圧力鍋で作ります。だって早いんだもん♪

我が家の角煮アレンジ編↓


角煮で肉じゃが作ったり、角煮で角煮饅を作ったり、角煮でオードブル作ったり…角煮と組み合わせるだけで美味しいメニューが一杯楽しめてしまう、普段の食卓から、みんなで楽しむお酒の席までお任せですよね。紹興酒とやら、コレだけの為に買ってしった…この冬、何回角煮を作るつもりなんだ、わたし！！？（笑）



角煮に冬瓜、これもお勧め！一口大にカットした冬瓜を温め直しの際に入れただけでトロトロ具合が角煮と区別が付きにくいくらいの仕上がりになりました。

あなたのおうちメニューの、ヒントになれたら嬉しいな
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