キッシュとスープとキチ弁と…

ようこそkichi,kitchenヘ…

　　　　　

相変わらず寒じめほうれん草をやたら食べてるkichi,kitchenです。この日はほうれん草と一緒に、ポルチーニとしめじ、エリンギをいれて…

全卵・・・・・・・・・L玉２個
豆乳・・・・・・・・・50g

とろけるチーズ・・・・50g
塩こしょう・・・・・・少々
寒じめほうれん草・・・３束
ポルチーニ、エリンギ、しめじ、適量

無塩バター・・・・・・少々（最初にフライパンに全体に伸ばす）
醤油・・・・・・・・・少々（野菜を炒める際にほんの一差し）

本当のキッシュはオーブンで程よく焼き色がつく程度に焼く物ですが、私はお手軽にフライパンで「大きな具入り卵焼き」でも作るくらいの気持ちで焼きました。

実はこの前からparkoさんちのキッシュを見てから、ほうれん草＋卵が味わいたかった！！（笑）
そしてキノコ類を沢山買って帰った日、今度はmachiちゃんがキノコと卵のお料理を出していて、これまた美味しそうだー！！と結局２つが合体しちゃいました！！(￣∇￣；

半分は夕ご飯にいただき、残り半分は翌朝の朝食にいただきました。寒じめほうれん草なので下茹でも必要無く、キノコと一緒に一気にバター炒め。ちょっとお醤油一滴隠し味。
卵と豆乳、塩こしょうを入れた卵液を流し込み、蓋をしてしばらく…

全体に火が通ったらチーズを乗せて出来上がり！！

　　　　



ちょこっと忙しくなってます。
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ひじきとニンジンの和え物
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