KICHI＊KITCHEN

我が家の食卓物語

五香粉の海老チリマヨ

2010-05-30 | お料理

海老の下ごしらえをしながら、自分が一番最初に海老を調理したとき、殻を外したシッポの先にもしっかり身があるのを見て、何故かすごく感動したのを思い出しました。それまで、シッポの殻を外すと何も無くなるんだと思い込んでたから（笑）



海老・・・・１２尾
五香粉・・・小さじ１
薄力粉・・・適量

玉葱微塵切り１２０g
大蒜微塵切り１片分

＜A＞　以下の材料を混ぜ合わせておく
マヨネーズ・大さじ１半
豆板醤・・・小さじ半
五香粉・・・少々
酒、みりん・醤油／各小さじ１
プチトマトの微塵切り１個分

１、玉葱と大蒜をしっかり炒める。

２、下ごしらえした海老に五香粉をまぶし、さらに薄力粉をまぶして、フライパンで軽くソテー。

３、１、２をフライパンで＜A＞を流し込み弱火で熱しながらソースを絡める。

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6 コメント

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Unknown (Orange Life)
2010-05-30 22:03:02
エビチリにニラ焼き、中華な食卓ですね。
五香粉は使ったことがないのですが、少し入れると本格的な風味が出そう☆

ニラ焼きはかたちが可愛くて気になります。
ニラは大好きだし。今度春巻きの皮を購入して作ってみます（＾＾）
返信する
にら (小紋)
2010-05-31 10:35:09
　庭にかってに生えているので　集めて春巻きの皮で　巻いて見ます　包んでみます。
　おいしそう　鶏は昨日買ったし。
返信する
Unknown (etu)
2010-05-31 14:46:40
美味しそう～エビチリ
ケチャップ味のしか作った事が無いので、
今日明日中に必ず作ります。
まずは五香粉を買わねば！

クロスも物凄く素敵です。

いつも本当に素敵です！
返信する
フィーユのお返事 (etuさんへ)
2010-06-01 15:22:09
etuさん、コメントありがとうございます。
お返事に伺いたかったのですが、リンク先を開けませんでしたのでこちらにて、お返事させていただきますね。

本当に五香粉は重宝しています。
いつもの麻婆豆腐やフライドチキンなどにも使用してみてくださーい！！使い始めたら、コレ無しでは物足りなくなる程です（笑）
ちなみにetuさんのエビチリのシッポは殻付き？
殻はずし？？？？


返信する
すみません・・・ (etu)
2010-06-01 15:35:28
フィーユさん

ＵＲＬ違ってすみません。
そして、お手数かけてすみません。

ちなみに海老は殻も尻尾もとります。
尻尾の中まで頂きます。（せこっ
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美味しかったです！ (etu)
2010-06-05 11:24:02
フィーユさん

海老ちゃん作らせていただきました。
と～っても良い匂いですね。
ちょっと料理上手風（笑）になりました。
御馳走様でした。

トラックバックの仕方が良く判らないので
こちらに書かせていただきました。
返信する

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