焼き茄子を包丁でトントン、ペーストになるくらい叩いて潰して、唐辛子と一緒にガーリックオイルで炒め、冷凍保存しておいたもの。
解凍した茄子にブイヨンや醤油少々を足し、揚げ豆腐とイカをスライスして炒めます。
コクのある茄子のソースとイカの味わいは絶品！！
この日はご飯だったので、こんな感じでいただきましたが、パスタソースにしても美味しいだろうなぁ
バケに乗せて、おつまみテイストにも使い道が豊富です。
貧乏人のキャビアでパスタのレシピはコチラ、さらに詳しいレシピはコチラのおいしい研究所HP内の「検索」に「たたきナスのパスタ」と打ち込んで下さい。カロリーや詳しい調理時間なども掲載されております。
茄子のタタキとアンチョビも美味しいけれど、揚げ豆腐の甘みと組み合わせたイカも予想以上においしくて、ちょっとビックリしちゃった（笑）
こちらで使用した茄子のペースト／材料
茄子・・・・・１本（福岡で主流の長なすを使用しています）
オリーブオイル小さじ２
ニンニク・・・１片（微塵切り）
唐辛子・・・・１本（種を取って小さく刻む）
塩、胡椒・・・少々
鶏ガラスープベース顆粒小さじ１（または醤油小さじ１）
でもって、翌日の我が家の「すき焼き」
やっぱりなんか足りない…大好きな春菊が品切れでして…諦めきれず翌日買い足しに行ったら、またありませんでした（苦）
それってうちの近所だけ？
それとも、うちの周囲はみんな鍋だったのかしら？
ここ数日は鍋が食べたくなる冷え込みでしたし、今日なんか目が覚めて窓の外を見て…「なんじゃこらぁ！！！」と思わず改めて二度見。うちのベランダの向こうに白い布を垂らしてるのでは無かろうか？と思える程の濃霧。
日中はお日様も出て過ごしやすそうだけど、夜はガツーンと冷え込むらしいです。
寒暖差が激しい時期、風邪ひきサンにならないように、用心して過ごしましょうね
あなたのご飯レシピのヒントになれたら嬉しいな
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ご結婚記念日おめでとうございました（なんか変だな笑）
先日行った高知でむかご買ってきました♪♪後日アップの際にはリンクいただいて参りま～す☆
しかし…ロールキャベツもえびロールもねぎチーズ巻きも…食べたいっ！！
なんだぁ、お安い時にがっつり仕込んでおけばよかった…（苦笑）
いつもは、パンなんかに乗っけてガブガブ食べちゃうだけなので、今度はパスタを試してみよう♪
でも、目からうろこでおいしそうですね。
脳内試食しようとしても ちょっと想像が難しい
食べてみるのが一番ですね。
コチラこそお久しぶりです～＾＾；
貧乏人のキャビアって冷凍出来るんですね！
一度作って美味しかったから、今度は冷凍しておこう～♪
春菊、人気なんですね～。
以前、ＧＷに軽井沢に行った時、長ネギが売り切れてたことがありましたよ。
それ以来、「ねぎが売り切れないうちに買い物に行かないと！！」が合言葉(笑)
遅くなりましたが、ご結婚記念日おめでとうございます。
忘れてしまうほど忙しいようですが、お身体に気をつけてくださいね。
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お弁当の参考になって良かったです♪
ゆのみさんちも結婚３周年おめでとうございます。
秋の結婚式は定番ですから、みんな結婚記念日が近いですね（笑）
合同結婚記念日祝い状態？
ゆのみさんちは、3周年：革婚式、糖果婚式ですね。
うちは、来年が磁器婚式、陶器婚式、その５年後が銀婚式。
そんなのずーと後だ…と思ってたら、あっという間でした（笑）
パスタやお肉、魚介だけでなく、野菜のソテーにも美味しいので、作りおきがあると便利ですね。
↑単に、手抜きしようと言う魂胆でもあります（爆）
でも、一番美味しいなーと思えるのは、やっぱパスタ！！
是非、お試し下さいね。
貧乏人のキャビア、正体は茄子を叩いて潰したヤツでした（笑）
ちなみに、博多キャビアは辛子明太子
なんか無理矢理？
お酒のつまみにも役立ちますので、冷凍ストックしてもらって
、レンジで解凍し、バケと一緒にチビチビ、なんてのもいいですよー！！
yuiちゃんは大掃除、いつごろはじめますか？
一度に全部は大変だから、時間を見つけては、本当に涙ぐましいほど、チョコチョコで進行中の我が家です（笑）
貧乏人のキャビアは、グリ君のアンチョビと最高のコンビですね。
クリスマスとお正月の為に、残りのアンチョビを大切に取ってありますよー！！