2024/07/11

現行品ではなく、

少し古いタイプの

Rコペンハーゲン。

evolucio

2024/05/03

evolucio

2024/04/29 奥に扉のある店のコーヒー

20240429

回りまわって結局のところ、

この店のコーヒーが一番うまいような気がしている。

通い続けた、というほどの上客ではないが、

思い返せば40年のつき合いである。

浅煎り豆をサラッと淹れた今風の味とは真逆の、
フレンチロースト豆をネルのやぐらで淹れたその味は、
家庭ではなかなか真似できない深い味わい。

手前のカップは絶版のロイヤルコペンハーゲン。
手描きの染めつけで、持ち手は金継ぎしてありました。

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20240317 アフリカブレンド・ゲバラ

20240317

昨日の更新は忘れていました。
昨夜3時ごろに寝て、先ほどやっと起きたわけだが、まだ眠い。

外は春の風が強く吹くようで、憂鬱な気持ちも半分あり。

そろそろ昼だが、なにはともあれコーヒーを飲んでいる。
今日はとくに美味いな。アフリカブレンド。
朝だから苦みは控えめにしてあるようで、
酸味と甘みがニコニコと笑っているのだ。

単なるコーヒーというより、
柑橘類のコーヒー風味といった感じで、
琥珀の香りを十分に楽しんだ後、飲み込む時に、
八朔のような酸味が喉の奥でパチパチと弾けるのだ。
なんというか、これを淹れた人の技と心が

カップの中で花を咲かせているようなのだ。

俺だよ、オレ。

美味しいコーヒーを飲むと、たまに思い出すことは、
ボリビアで戦死したチェ・ゲバラの日記である。

その記述のほとんどを私はもう憶えていないが、
彼の最期の日だったか、
山中での短い眠りから起きたゲバラはコーヒーを飲んだという。
それは荷物の底から見つけた僅かな、
しかも湿気たような粉だったらしいが、
仲間と飲む朝のコーヒーは十分に旨かったというのだ。

旨かろうとも。

私はコーヒーを飲むと、それをたまに思い出す。

E V O L U C I O

20240305 アフリカブレンド

20240305

今、今日が何日かもわからず。勘では6日かな？と思ったが、いや5日だった。先刻ヨボヨボやっと起きてコーヒーをゼーゼーハーハーいいながら飲んでいる。起きる前に伸びをしたら脚がつりそうになったが、なんとか落ち着いた。太もも。本格的につったら悲鳴を上げるほど痛いから治まってよかった。さてコーヒーはアフリカブレンドである。このブレンドは薄目に淹れるのが私の好み。濃い目を飲みたい時は南米ブレンドを選ぶ。南米ブレンドは焙煎が深い。今飲んでいるアフリカブレンドは少し浅い。そしてモカが当然ながら混ざっていて、しかしあまり高いブレンドではないから、そのモカの香りが強くないのが私の好みに合うのだ。モカの香りが強すぎるのは苦手。とくにエチオピアの高いG1などには香水レベルに香る豆があり、あれは苦手。しかしコンビニなどによくある「モカブレンド」はさすがにモカが弱いね。あれを飲んで「ああモカだね」と思う人はいるのだろうか。「ほんの微かにモカブレンド」とでも謳えばいいのに。一方原産国イエメンのモカはもともと高い豆だったが、最近また高騰して気軽に朝から飲めるコーヒーではなくなった。……しかし美味いな。この薄目に淹れた安いコーヒーが身体に染み渡るよ。甘味と酸味、苦みのバランスが素晴らしく、そして雑味なし。きっとドリップした人の腕が相当いいのだろうな。オレだよ俺。さてさて今日もモカモカ始めますか。などと言っているうちにもう昼である。毎日何をしているのか。いや何をしたいのか。文脈に関係ないが、朝方、水色の毛布が身体に絡まってしまい必死に泳いでいる夢を見た。それで起きたからゼーゼーハーハーなのだ。あそうか、昨日のブログ更新は忘れていたよ。なんでも忘れてしまうのだ。もう身体も気持ちも70台だから自分の認知症を疑うことがある。ボケたのか、それとも狂ったのか。いやいやそんなことはない。ふーん。けものへんに王と書いて狂うか。AM11:31。

20240223 南米とアフリカのブレンド

20240223

以前は、

このブログにもよく書いていたように、
コーヒー豆専用の冷凍庫に

常時5種類から8種類くらいのコーヒー豆を保存していて、
前の晩、眠りに落ちる寸前まで、
翌朝に飲むコーヒーを何にしようか、
どう淹れようか、などと考えていたのだが、
最近はそのようなことはなくなった。

理由のひとつは、自分の味覚の限界を感じたから。
それに加えて、
最近のコーヒー業界における味や風味の追求方向を考えると、

自分の生活にとって、そこまでの必要性を感じない、
ということ。

理由をまとめると、
味がわからないから、そろそろ面倒になった、というところだろうか。

今は、南米ブレンドとアフリカブレンド、この2種類だけ。

どちらも半分以上はブラジルの風味なのだけれど、十分においしいです。

まあそうはいっても、

たまにはティピカのすごく旨いのを飲みたい気もするが、
そんなの最先端の店に行ってもそうそう出会えないしね。

しかし今日は寒い。といっても都内2℃か3℃。

E V O L U C I O     

20240221 コーヒー豆がなかった朝のこと

(千住モカ

味は繊細でマイルド)

今朝、やっと起きて、

なにはともあれコーヒーを飲もうとしたら、

なんとコーヒー豆がない。

そこで思い出した。

昨晩、用意したおいたのに、

仕事場に置いてきてしまったのだ。

あまりのショックで、

これは夢かと思い、

また寝ました。

15分後に起きて、やっぱりないから、

渋面でインスタントコーヒーを飲みました。

こんな時のインスタントは不味いね。

evolucio

20240214 どうでもいい階段の画像だけ

キミはいったい、一日に

何杯のコーヒーを飲めば気が済むんだね？

2リットル。

evolucio

20220903 とくにありません。 モ

※足立区千住
Uターンしてまで写真に収めた本気本物年季のレトロ。

20220903

画像だけ。

他とくにありません。

おつかれさまでした。

evolucio

20220829 まほろばはまぼろしに。

昨日の更新はすっかり忘れていました。
今日は20220829

※画像は、27日付でここに書いた、久しぶりに豆を買いに行ったら店が跡形もなく消えていた、という件の店の在りし日の姿。

店構えからして「まほろば」なら、店主も「まほろば感」全開で、噂では、いつもはカウンターに隠れている店主の足首から腰当たりまでにもすでに蔦が絡まっているというのだ。

いわゆる富士のブタ釜で焙煎したここのコーヒーはなかなかだった。フレンチNo.1 No.2と呼ばれるブレンドやコロンビアをよく買った。私はここ2年くらいの新参客だったが、店主と会話が弾むことも噛み合うこともなかった。いや美味ければいいのだ。

中央線のこの辺り、西荻窪、吉祥寺、三鷹、その先は立川くらいまで、私はあまり馴染みがないが、住みやすそうな町が多い。若くても老いても過不足なく落ち着いて住めるような雰囲気である。

涼しくてよい天気の野川公園で昼寝をしたいなと今思っている。

E V O L U C I O

20220827 久しぶりの三鷹にて

20220827

 「コーヒー豆を、買いに行けば店がない」

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20220604 とくにございません。コ

20220604

今日はコーヒーを買いに行きました。
コロンビアのナリーニョ・スプレモ、ハイロースト。
カリブ方面の豆ブレンド、シティロースト。
アフリカ方面の豆ブレンド、フルシティロースト。
ブラジル・シングル、フレンチロースト。
合計1kg
最近はこれでだいたい一か月足りてしまう。

いい天気でした。
今はフランク・シナトラのバラード集を聴いている。
本日も、おつかれさまでした。
E V O L U C I O

20220402 テルのお母さんのどうでもいい話。

20220402

今日はコーヒーを買いに行ってきました。

ケニヤ、ガテマラ、軽いブレンド、強いブレンド、各200gずつ。
画像の冊子もついでに。

以前は7パックほど買っていたのに、今日は4パック。
最近、コーヒーを飲む回数と量が少なくなりました。

そして帰りがけに少しだけ花見をしました。

焙煎屋の先にある都営住宅のベンチに座って

葉桜をしばらく眺めました。

横に住宅。
背には公園。
目の前は車道で、道に沿って桜並木。

背後の公園では春休みの子供たちがケタケタ遊んでる。

私の目の前を歩く通行人は少なくないのだけれど、
年寄り率100パーセント。

私は子供の声を聞きながら、
花を見たり年寄りを見たりで
15分くらいボーっとしていましたら、
突然、車道の向こう側の歩道から声がしました。

「テルーっ!!」

若いお母さんが

どうやら私の座るこちら側の公園で遊ぶ自分の子供に

声をかけている様子。

3回テルの名前を呼びました。

テルのお母さんは
もちろんマスクで黒髪ポニーテール。
汎用性のあるオフホワイトのスイングトップ。
エプロンをしていたような、していなかったような。
自転車に跨ったまま手を振ってテルを呼んでいる。

しかし呼べどもテルまでは30メートルほどあり、
しかも車道の音が声を遮り、なかなかテルが気がつかない。

すると、
私のすぐ近くでテルたちとは別に遊んでいた3人の男の子の一人が、
「テルのお母さんがなぜかテルを呼んでる!」
と大きな声を上げました。

私は、その「なぜか」が妙にツボに入ってしまい、
独りベンチで吹き出してしまいました。

その声でやっと気づいたのか、
テルが桜並木の歩道まで出てきました。
おっとテルは女の子でした。
3年生くらいか。

5時までには帰ってきなさいとのこと。

どうでもいい話でした。

本日も、おつかれさまでした。
E V O L U C I O

20220312 ギネスとグウィネスはぜんぜん違う

20220312

やっぱり黒ビールはギネスだな、と再確認した次第。

エビスの黒も美味いが、何本も飲むわけではないから、
330mlだけであっても満足するギネスの重厚感を選ぶわけである。

最近の黒ビールの流通状況を少し調べていたら、
私が黒ビールを好きなわけが偶然にもわかった。

私はコーヒー好きであり、しかもダークローストを好む。
スタウトなどの黒ビールには深い焙煎のコーヒーに共通する味わいがあり、
ゆえに私は黒ビールが好きであるらしい。自己分析で。

ギネスのラベルに
「EXTRA STOUT」とあるが、
これは
「特別に濃い」
という理解でいいのだろうか。
もしくは
「過剰に濃い」か。

どちらにしても私好みの形容です。

歩いていて、
「Cafe EXTRA STOUT」

という看板を見つけたら、まず間違いなく入るだろう。

グウィネス・パルトローはギネスに何か関係あるのかと思ったが、スペルがまったく違った。だいたいファミリーネームじゃないし。

おつかれさまでした。

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20211016 液地下寝る珈琲

20211016

今日、某駅近くにいて、

用事が済んだからコーヒー飲むかと、

見回したらありました、

自家焙煎ネルドリップの店。

ごちそうさまでした。

さようなら。

おつかれさまでした。

さようなら。

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