南蛮の紫蘇巻き

毎年、作られてきた紫蘇巻きですが、

子供の時は強い辛味に泣いたこともありました、

亡き父は、殆ど毎朝、焼南蛮に醤油をかけていたのを思い出しました、

お盆のころに合わせ、畑では、紫蘇と南蛮が大量に収穫されるので、

毎年続いてきた事です。

 

中火で焼く、みそが出て焦げますが、多少は焦げても大丈夫、

（ただ油は多めに入れておくこと、）

 

砂糖と味噌を混ぜ合わせ、合わせて南蛮をまいてゆく、だけ、