こんにちは
「栗」・・・時期なので、載っけてみました。
・・・良い栗・・・全体的に「まん丸」で「つや」があり、持ってみて「重い」もの。
・・・と比べると判ると思いますが、あまりふっくらしていませんね。食べるときに、ほくほく感は期待できないかも
・・・時間(日にち)が経ってくると褪めたような色になってきます。
おしり(下側)がまだ、白い物は若く完熟していません。
栗の色の濃さ・・・品種などによって違ってきます。
大きさで味は違う?・・・大きな物が剥きやすいですが、味は食べてみないと解らないと思います。
栗は、寝かせることによってデンプンが糖化され美味しくなります。(画像下のリンクからどうぞ)
栗の一番旬は?・・・利平栗が出始めるころが、普通の栗の一番良い時期です。(利平の時期・・・市場や八百屋さんに
問い合わせたら判るかと。。。 栗の旬は短いですよ。)
※画像はWebから拝借。
栗・・・過去の記事(新しいウインドウで開きます)
栗をおいしくする方法・・・過去記事です。(クリックすると新しいウインドウで開きます)
栗の茹で方・渋皮のむき方・栗の保存方法・・・外部リンクのページを開きます。
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栗の大きさと価格は「大」を10とすると「中」は7.5~8、「小」は5.5~6くらいかな?
by 地方の八百屋
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68参加団体の奉納順位・・・最後から2番目(67番目)に、熊本地方卸売市場連合会 市組 で載ってたはずですが。。。
昨年は、出ていませんが。。。今年は、西野青果さんと上田鮮魚さんが参加受付をされてました。