ふきのとうとしらすのご飯

ふきのとう味噌と天ぷらを作ったけど、まだちょっと残っていたので、春らしいご飯にしました。まだご紹介してなかったのでUPします。おこげ作りたかったので、炊飯器ではなく鍋で炊きました。もちろん炊飯器で作ってもOKです。

＜材料＞
・米
・ふきのとう
・水でもどしたひじき
・しらす
・昆布
・塩
・酒
・みりん
・しょうゆ
・南高梅

＜作り方＞
1）ひじきは水にもどしておき、ふきのとうはみじん切り。
2）米、水、調味料（お好みの味にしてください）、昆布、ひじき、ふきのとうを入れて炊きます。炊き上がる直前にしらすを入れて蒸らす。

味付けは塩、酒、みりん少量で整えて、しょうゆ少な目で薄味にすると美味しいですよ！ふきのとうの香りと味わいが春らしいごはん。梅干しと一緒にいただいたらもっと美味しくなりました。なんか、弁当用以外で家でごはん炊いたの久々でした…（笑）

あ、ちなみにこの器は私の力作でございます（笑）。ちょっと浅めだけどごはんにも使えます。


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