昆布締めを作ろう！

昨日は寒かった。いまにも雪が降りそうだった。

だからトレーニングするのはやめて

家で夜の献立を考えた。



う～ん　何にしよう・・・・

先日かみさんが実家に帰って高級昆布をもらって来たから


　あれ！　昆布締めを作ろう！

ということで　魚を買いに行った。







今日は何がいいかな。

鯛もうまそうだし　ヒラメもうまい。

う～ん　悩んでしまうが

今が旬のヤリイカと白魚　それとヒラメを買って帰って来た。






さぁ　はじめるぞ！


まずは昆布の上に酒をふる。

ちょっとなめてみる。うまい！いい塩加減だ

そして　魚を丁寧に並べて行く。





こんな感じ。

そしてもう一枚昆布を上からサンドする。






ヤリイカも　白魚も同様に・・・

そして2時間ほど冷蔵庫のなかで寝かせます

・・・・・・

しばらく休憩・・・・


午後6時　





さぁ　いよいよ晩酌のスタートです　

まずは本日仕入れたあん肝で一杯！





自家製ポン酢でいただきま～す


う　う　う　うまい！

やっぱりアンコウもいまが旬ですねぇ。


それでは本日の四点盛り。





手前から　ヒラメ　ヤリイカ　白魚　菜の花の昆布締めです

いやぁ　何杯でもいけちゃいますよ　この昆布締めは。


そして本日の締めは

まめご飯と銀ダラの煮付け。やっぱり日本人に生まれてよかったなぁ。





さぁ　金曜日。もう一仕事してまた休み。

今日は会社に行って掃除をしよう！　








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