ノック無用の高齢者日記(パークゴルフ??)

令和に成って退職の日々の出来事

キッチン「しろくま」でガス抜き

2014年09月24日 | 飲食店

9月23日

 

 

 

今日は祭日だけど、仕事でした

 

 

何故か隣近所も仕事していた

 

内は前から祭日は出勤なんですが

 

早く祭日も休みに成るように何とかしたいと思ってるんですが

 

現状は、作らなくても売り上げはOKには中々成らないですね

 

従業員も気持ちは一緒と思うんですが

 

今日は7時まで残業でした、明日は定時なんですが

 

結構みんな頑張っていましたよ

 

。。。。。。。。。。。

 

木型を作れる人間を増やすのはそう簡単でない

 

無理に増やすと、中身がバラバラになる

 

そこは目をつぶってじっくり行きたい

 

育てる自信は有る

 

根気さえあれば、だれでも出来る仕事です

 

50歳位から始めた女性でも

 

結構任せられる事は多く成ってますから

 

。。。。。。。。。。。。。

 

話しは

 

昨日は、北海道ひぐまやデパートの平田社長と飲みに行きまして

 

http://higumaya-dp.com/

 

何時も待ち合わせは

 

キッチン「しろくま」です

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新発売の餃子を3種類食べまして

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私、餃子好きですから

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他所とちょっと香りが違う

 

美味い!

 

餃子を食べにわざわざ行きたくなる味です

 

多分ここに行ったら、まず餃子を頼むでしょう

 

 

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これは豪華、海鮮親子丼

 

イクラ、エビ、??色々と入っていた

 

柔らかい仕上

 

餃子食べた後だったんで、量が多くて残すかもと思ったけど

 

バクバク食べて完食

 

この後、何も食べれなくなった?

 

。。。。。。。。。。。。

 

昨日は男は平田さんと私だけ

 

他、全員が女性だった

 

結構若い女性が2人組が2組

 

なんか楽しそうに話してる

 

女性一人が入って来て、蕎麦を食べている

 

10時の閉店と思った時に

 

荷物を持った高齢の女性が、ビールを頼んで

 

つまみを物色

 

店主は嫌な顔もせず応対

 

。。。。。。。。。

 

これだけ女性が来れば大丈夫だね

 

ただ、平田さんが細かい指示をしていました

 

店主が困るくらいなお説教

 

それを見て

 

平田さんって、もう直ぐ71歳に成るけど

 

熱くて、愛情たっぷりな人と確認できました

 

私と愛情が違う、家族だね

 

本気で言ってくれる人が居るのは有り難い事です

 

言われたとたん、次の日から態度の変わる人も居るのでは?

 

店主も、まだまだ勉強中です

 

難しい世界に入りました、応援して下さい

 

木型屋はライバルは少ない

 

それだけに甘い世界かも?

 

。。。。。。。。。。。。。

 

それを含めて、平田さんとは色々話をしました

 

社長なんで取引業者の話しも多いですね

 

お互いに心配だから、色々思うんです

 

で、期待してるから愚痴も出る

 

何処かで諦めてない

 

私、聞き役が多いんですけど

 

。。。。。。。。。。。。。。。。

 

社長同士でも、従業員同士でも

 

ガス抜きは大事です

 

 

遠藤木型

 

http://www.endokigata.com/