格段に美味くなった
頭、骨、セイゴ、硬い部位が
バリッと煎餅のように
頭部は若干、濡れせんべいの食感になる
大成功！
反省点は・・最初の捌き方だろう
骨に身が着かないくらいのところに
包丁を入れていくべきだと・・
揚げる時間も短縮できると思う
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