苛性ソーダ使用のあく抜きで断念したオリーブの実の加工
どう考えたって、家庭菜園の雀の涙ほどの収穫のオリーブを加工するのに
劇薬指定の苛性ソーダを使ってまで自宅加工して食べるオリーブではない
でも・・・でも・・・
オリーブの実を見ていたら毎年
何とか出来ないものか
今年も完熟ではないけれど、色づいたものだけ収穫したらこれだけ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/2e/156a043cec61e5369413442957bfbe35.jpg)
そこで
オリーブオイルを採る事に
小豆島のオリーブ園考案?家庭でもオリーブオイルがとれる方法
オリーブを洗って丈夫なジッパー付き食品保存袋を二重にした中に入れる
あとは指でオリーブの実をひたすら潰す・・・もむ・・・ひたすら1時間あまり
手動圧縮法?
ペットボトルを半分に切って、上の口部分が付いた方にキッチンペーパーで
フィルターを作って、ドロドロになったオリーブを入れる
それを半分に切ったペットボトルの下の部分に重ねる、簡易ろ過装置
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/32/483545890962ca6d490bde050df6ab3d.jpg)
ポトポトと潰したオリーブの実から果汁が落ちる・・・
果汁の上に分離した油の層ができるはず
待つことまる一日・・・
こののんびりした、暇な作業の結果はこれ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/be/28a40a8bebe27008b1203d580b0f8452.jpg)
キラッと
オリーブオイルが
見えた?
油揚げを油抜きしたほうが沢山油がとれるかもぉ!
本当は完熟したオリーブの実 手のひらいっぱいの量でスプーンに2杯くらいの
オリーブオイルが採れるらしい
スプーンといっても大きさ色々だけどねぇ
完熟ではなかったし、初めてだし・・・(言い訳たらたら)
結論!オリーブオイルは貴重!
エキストラバージンオイルが高いのはもっともだ!! 以上
どう考えたって、家庭菜園の雀の涙ほどの収穫のオリーブを加工するのに
劇薬指定の苛性ソーダを使ってまで自宅加工して食べるオリーブではない
でも・・・でも・・・
オリーブの実を見ていたら毎年
何とか出来ないものか
今年も完熟ではないけれど、色づいたものだけ収穫したらこれだけ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/2e/156a043cec61e5369413442957bfbe35.jpg)
そこで
オリーブオイルを採る事に
小豆島のオリーブ園考案?家庭でもオリーブオイルがとれる方法
オリーブを洗って丈夫なジッパー付き食品保存袋を二重にした中に入れる
あとは指でオリーブの実をひたすら潰す・・・もむ・・・ひたすら1時間あまり
手動圧縮法?
ペットボトルを半分に切って、上の口部分が付いた方にキッチンペーパーで
フィルターを作って、ドロドロになったオリーブを入れる
それを半分に切ったペットボトルの下の部分に重ねる、簡易ろ過装置
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/32/483545890962ca6d490bde050df6ab3d.jpg)
ポトポトと潰したオリーブの実から果汁が落ちる・・・
果汁の上に分離した油の層ができるはず
待つことまる一日・・・
こののんびりした、暇な作業の結果はこれ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/be/28a40a8bebe27008b1203d580b0f8452.jpg)
キラッと
オリーブオイルが
見えた?
油揚げを油抜きしたほうが沢山油がとれるかもぉ!
本当は完熟したオリーブの実 手のひらいっぱいの量でスプーンに2杯くらいの
オリーブオイルが採れるらしい
スプーンといっても大きさ色々だけどねぇ
完熟ではなかったし、初めてだし・・・(言い訳たらたら)
結論!オリーブオイルは貴重!
エキストラバージンオイルが高いのはもっともだ!! 以上