枝豆､豆腐に味噌､醤油♪

などと｢隣組の歌｣のメロディで歌ってみたり｡
(アレだ､『ドリフ』のＯＰの元歌だな｡)
何せあの歌は俺の子守唄だったからよく覚えている｡

さて話は変わって｡

京屋の豆畑｡
実はこの豆の苗､稲刈り後も育って
丈が１メートル近くまで伸びる｡
まだまだこの程度では刈り取られない｡
稲刈りが終わってさらに１ヶ月後の
ハクチョウがシベリアから観光に来る10月下旬
からっからに枯れてから機械で刈り取られる｡
肝心の豆はみな｢味噌｣に化けるのだそうで
茹でて食べられるのではなく､加工されてから人々の口に上る｡
転作作物として大豆を植える田んぼも多いが
庄内の最上川の秋田側では､昔から
自分の家で味噌を作る風習があり
それもあって背丈の高い｢味噌豆｣を作る農家が多いのだとか｡
因みにその反対側､鶴岡・田川地区では
あの｢だだちゃ豆｣で知られた､枝豆が主流になるらしい｡
くそ暑い夏の時期に､枝付きのまま茹でたり蒸したりするので
丈が小さい青豆のうちに刈られる訳だが
茹でて食べるときに美味い品種が植えられるので
｢味噌豆｣とは違うのだそうだ｡

（´･ω･）俺は今まで､｢大豆｣は皆同じ植物とばかり…

当然｢味噌｣になるんだから｢醤油｣にもなる訳だが
そう言えば｢丸大豆使用｣とかきっこマンがＣＭやってたっけ｡
枝豆の粒の方はああいう形だから
今まで知らなかった俺がバカだったか｡
それでも鉄道写真やりながら改めて確認することは多いから
駅の外に出るとこれだけいいことがある
という話ぐらいにはなるだろうか｡