パパンとパン！

　椿まつり２日目

石鎚山にも皿が峰にも≪雪≫が見えました

　二女が作ってくれた

プルコギキムパ　サキイカキムパ　ノーマルキムパを食べて片付けの続き・・・。

　シミだらけのノートも見つけました

子どもたちが喜んでくれた≪シュトロイゼルクーヘン≫の作り方などを書き残しているノートです

長女と手作りパンの話をしたところなので懐かしくなって抜き書きしました

≪そぼろパン≫の作り方

強力粉70　薄力粉30　イースト2　砂糖15　塩1.5　スキムミルク3
バター10　卵20　牛乳25　水20
15分こねる　一次発酵40分－－－350gに分割・丸めてベンチタイム15分
めん棒で四角に伸ばし仕上げ発酵20分

そぼろ：グラニュー糖50ｇ　バター50ｇ　をよく練って
　　　　　薄力粉100ｇをふるってもみこむ　（レモンの皮のみじん切りも加える）

四角にのばした生地の上に溶かしバター（牛乳）をぬってそぼろをかけ・・・
（レーズンやバナナもよく合う）段にするのもステキ・そぼろのトッピングで
１８０度で１２～１５分くらいで焼き上がり！

≪パパンとパンを作りましょう～≫を合図にエプロンと三角巾をつけて手も洗って
台所に集まっていました