山菜づくし

山は若葉が青く茂り始め、気持ちの良い芽吹きの季節になりました

ここ数日、あちこちに山菜が出てきています

先日の筍もリベンジで沢山収穫し、イタドリやタラの芽も収穫





そして下処理はこの釜が登場して、一気に仕上げます



春の芽吹き、いただきます