食品廃棄物で育つブランド牛 横濱ビーフ

日本人って牛肉好きですよね。
エ・ビ・スはへそ曲りなので、
みんなが好きっていうものじゃない
もののほうが好きっていいたくなります。

でも、牛肉は美味いですよね。
時々食べたくなります。

そのときどこの肉を選ぶか？
断然、国産？輸入物でもＯＫ？
国産なら神戸牛とか松坂牛とか？
輸入物ならアメリカ？ニュージーランド？
それともオージービーフ？

そんな選択肢の中に、
この”横濱ビーフ”が俄然順位を上げてきました！

なにしろ、おからとか、ビールかすをエサにしてます。
横浜は、豆腐工場やビール工場が多くて、
けっこう残渣がでるそうで、
これを牛のエサにしてるんだとか。

おからやビールかすを食べた牛は、
肉のうまみ成分、オレイン酸が
豊富に含まれているんですって。
良質な植物性たんぱく質、食物繊維に
適度な水分を含んでいて飼料として優れているそうです。

ブランド化したのが２００５年。
現在２５０頭を飼育中。
２０１５年までに３００頭を目指すんだそうです。

横浜で育った牛の肉。
神戸牛を追い越せるかどうか？

それにしても、なんでマークが馬車なんだろ・・・
牛なのに・・・


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