今日のお昼ごはんと夕ごはん

昨日帰ってからはタケノコの処理をする体力はなく、しかも腰や背中が痛かった。

無理してタケノコを採ったからね。

朝は早めに起きて、今日締切の原稿と企画書を仕上げ、それからタケノコの皮剥き。

皮というゴミがたくさん出るから大変！

大小含めて9本くらいあったかな。

火が通りやすいように4分割に切って、ぬかを入れて水からグツグツ。

竹串がスッと通るようになったらOK！

そのまましばらく置きます。

お昼ごはんは、ハム入り簡単オムレツやちくわとキノコの煮物など。

ご飯の上にニラ醤油をトッピング。

夕ごはんは、タケノコの出番。

アク抜きは出来ているので、そのまま切って

からし酢味噌をかけて食べると美味しい！

あとは、鶏肉とタケノコを一度炒めてから甘辛く煮ました。

我が家の初タケノコ、旨し！

これから1か月、飽きるほどタケノコを食べまくります（笑）