『熊人』の醤油拉麺～♪

今日のランチは『拉麺酒房　熊人』さんに
なかなか上田原の方に出かける機会がなかったのですが、　
たまたま近くまで行ったのでちょっと遠回り

頂いたのは嫁が「醤油拉麺　￥700」、
私が「味噌拉麺　　￥800」。




「醤油は細麺」　「味噌は太麺」がデフォで、変更もできると書いてあります。

まず醤油。
そんなに細くはないですね～。
手打ちだからでしょうか、モチモチとした口あたりと歯ごたえは最高
他、県内産の粉を使った麺もセレクトできます。



醤油ベースのスープ、旨い～
絶品です
何種類かの出汁が交じり合い、ま～るい味に仕上がってます。
醤油の味もまろやかで麺との絡みも素敵
ところでこのスープは一体何のスープなんでしょうか
なんとな～く鶏とカツオ？という気はするけど、
完全に溶け合い全く別物になっていて判別不能　
ラーメンを食べるたびに自分の舌のなさを実感です・・・

味噌は胡麻の香りたっぷりのスープ
味噌も濃い目で軽～くにんにくの風味。



でも何と言ってもこの極太平打ち麺
いや～　すごいインパクト。びっくりしました。
ラーメンと言うより”きしめん”か”ぶっこみ”ですね。
もちもちと噛んでいただくとコシがしっかりあって旨い～



メニューは他に辛味噌、鰹味噌、洋風味噌があってどれも興味津々。
9月一杯までのつけ麺もこれからはいいですね～
問題はなかなかこちらの方面に来れないってことですね・・・。
でもまた行くぞ～