稲毛区・虎の穴つけ麺「鯱」

国道16号を千葉方面へ行き、投げの方に右折、ＪＲ稲毛駅と反対方向にまた右折、しばらく行った右側、坂の途中にあるラーメン店「虎の穴」。いわゆる横浜家系ラーメン店なのですが、あえて店名から「○○家」という屋号を消し、営業に臨まれているようです。ここのスープがまた、濃厚で美味しいんですよ（＾＾）

そのせいで、いつもラーメンばかりになってしまい、ずっと食べよう食べようと思ったままつい先延ばしになっていた「つけ麺」を、やっと食べてきました。元々のスープに魚介の風味を思い切り足して、更に一味唐辛子をどっさり入れて作ったつけダレ・・・「虎の穴」のスープに魚介をプラスしたので「鯱」・・（さかなへんに虎ね）です。 見た目から、「濃そう～」と思いました。一口食べて「うまいっ」でした。

濃厚で、コクのある豚骨スープにスパイシーな隠し味のきいた魚介風味が鼻にガツンときます。よおく味わうと、基本はやはり家系のスープですが、よくここまで化けたなと。食べてるうちにじんわり額に汗が出てくる唐辛子の辛さも、ここまでくれば逆に爽快です。これでもてもらった方なのです。普通はレンゲに半分盛る程投入されるそうです。

見た目には、手でちぎったままの海苔とか、魚粉のざらざら感じとかは、やや気になるものの、食べた後、何日かしたらまた行きたくなるような、クセになりそうなスープです。 普通のラーメンもとっても美味しいし、家系スープの中でも、千葉で一番濃厚では？といわれるほどのいいスープですが、つけ麺もかなりオススメです☆

千葉市稲毛区小仲台7-16-6

043-206-2515

11:00～16:00,18:00～25:00

火曜他不定休